La plaine de Champagne, au pied de la côte, s'étend à perte de vue. Elle repose sur les affleurements de la craie blanche. Aujourd'hui, elle est une des plus riches régions agricoles de France, support d'un important secteur agro-alimentaire. Véritable barrière naturelle, la côte de l'Ile-de-France domine la plaine de Champagne d'environ 180 m. Le paysage s'organise sur les formes du relief et les modes d'occupation de l'espace : le versant et les escarpements accueillent vignoble et villages.